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din·ner – The main meal of the day, taken either around midday or in the evening

Im August stellten wir mit DENK wieder bei der AGHA Home & Giving Fair in Melbourne aus. Die Messe ging vom 6. – 10. August. Als Verstärkung hatte ich dieses Mal Anja mit dabei. Und wenn man schon einmal in Melbourne ist, dann kann man seinen dritten Hochzeitstag mal vorfeiern. Wir entschieden uns für einem Besuch bei “Dinner by Heston”, am 9. August um 19:30 Uhr.

Es war einfach fantastisch. Vom Essen durfte man das ja erwarten, aber was mich wirklich beeindruckte war die Weinliste, welche an die 900 Weine enthielt. Das Weinmenü war nach Ländern und dann nach Sorten gelistet. Deutschland, Spanien, Australien, Österreich um nur ein paar zu nennen. Wir entschieden uns für einen Blaufränkisch aus Österreich. Diesem bekommt man recht selten in Australien.

Und hier unser Menü

Jörg

Cocktail

Mint Rickey (c.1880)

Gin, Lime, Garden Mint, Verjus, Soda

Colonel Joe Rickey is the man purported to have fixed the first version of a Rickey as a breakfast remedy for a sore head.

Starter

Marron & Cucumber Soup (c.1730)

Cured prawn & roast cucumber salad, golden trout roe, sorrel & grilled onion

Main

Slow cooked Pork Belly (c.1820)

Spelt, lardo, baby turnip & Robert sauce

Dessert

Tipsy Cake (c.1810)

Spit roast pineapple

Anja

Cocktail

Lemon and Bergamot Spider (c.1870)

Vanilla Ice Cream, Lemon and Bergamot Syrup, Soda

Robert Mckay Green created the spider in 1874. He wanted to create a new treat to attract customers away from another vendor who had a fancier, bigger soda fountain.

Starter

Salamagundy (c.1720)

Braised radish, horseradish cream, marrowbone & pickled walnuts

Main

Braised Celery (c.1730)

Parmesan, roast radish, cider apple & smoked walnuts

Dessert

Brown Bread Ice Cream (c.1830)

Salted butter caramel, pear & malted yeast syrup

Dinner By Heston – Melbourne

This entry was posted in 2016.

One comment on “Dinner By Heston

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